にらとハムの洋風かき揚げ
料理： 藤野嘉子
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分4人分)
- （2人分）
- にら 1/2束
- ハム 3枚
- ころも
- 卵 1と1/2個
- 水 1/2カップ
- 粉チーズ 大さじ2
- 小麦粉 2/3カップ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 揚げ油
- （4人分）
- にら 1束
- ハム 5枚
- ころも
- 卵 2個
- 水 2/3カップ
- 粉チーズ 大さじ3
- 小麦粉 1カップ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 揚げ油
作り方
- にらは根元を落として長さ2cmに切り、ハムは幅５mmの細切りにする。
- ボールに卵を溶きほぐして水を加え混ぜ、ころもの他の材料を加えてさっくりと混ぜる。にら、ハムを入れ、さっと混ぜてころもをからめる。
3揚げ油を中温（170～180℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度）に熱し、たねをスプーンで落とし入れ、3～4分揚げる。
（時間20分、塩分1人分1.7g、熱量1人分405kcal）
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