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にらの梅ごまあえ

料理： 藤野嘉子

撮影： 川浦堅至

にらの梅ごまあえ

材料 (2人分4人分)

  • （2人分）
  • にら　2束
  • 梅干し　1個
  • 白すりごま　小さじ2
  • 薄口しょうゆ　大さじ1
  • 塩　
  • 　
  • （4人分）
  • にら　4束
  • 梅干し　2個
  • 白すりごま　大さじ1と1/3
  • 薄口しょうゆ　大さじ2
  • 塩

作り方

  1. にらは塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとって水けを絞り、長さ3cmに切る。梅干しは種を除き、果肉を包丁で粗くたたく。
  2. ボールに、すりごま、梅肉、薄口しょうゆを合わせ、にらを加えてさっとあえる。
    （時間10分、塩分1人分2.0g、熱量1人分42kcal）

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