かぼちゃのやさしい甘みが際立つメニュー。バターとにんにくの香ばしさがよく合います。
かぼちゃは種とわたを除き、皮をところどころむいて横半分に切り、幅5mmのくし形切りにする。にんにくはみじん切りにする。フライパンを熱してバター大さじ1(大さじ2)を溶かし、にんにくを中火で炒め、香りが立ってきたら、かぼちゃを加えて炒める。
かぼちゃにバターがなじんだら、ふたをして弱火で5~6分、蒸し焼きにする。
仕上げにしょうゆ小さじ1(大さじ1)をふって風味をつけ、器に盛って削りがつおをふる。
(時間15分、塩分1人分0.6g、熱量1人分203kcal)