牛肉のうまみとぜんまいの風味がからみあって、美味。ピリ辛味と、にんにくの香りが食欲をそそります。
牛肉は食べやすく切る。ぜんまいはざく切りにする。もやしは好みでひげ根を取る。ねぎは斜め薄切りにする。にんにくは薄切りにする。あれば万能ねぎは斜めに幅1cmに切る。
鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素小さじ1と1/2、しょうゆ、コチュジャン各大さじ1、ごま油小さじ2、砂糖小さじ1を入れて強火にかける。煮立ったら牛肉、ぜんまい、もやし、ねぎ、にんにくを加える。
再び煮立ったら中火にして7分ほど煮る。器に盛り、あれば万能ねぎをのせて、好みで一味唐辛子適宜をふる。
(1人分272kcal、塩分2.2g)