シャキシャキと歯ごたえのよいかぶの葉に、じゃこのうまみとごまの風味をプラスして。
料理: 武蔵裕子 撮影: 対馬一次
かぶの葉は洗って茎の部分は小口切りに、葉の部分は粗みじんに切り、水けを絞る。
フライパンにごま油大さじ1/2を入れて中火で熱し、ちりめんじゃこを1分ほど炒める。かぶの茎と葉を加えて炒め合わせ、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1、白いりごまを加えて汁けがなくなるまで炒め、器に盛る。(1人分123kcal、塩分0.8g)
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