長いもの和風サラダ
料理： 大久保恵子
撮影： 尾田学
材料 (4人分)
- 長いも 400g
- きゅうり 1本
- かに（缶詰・80g入り） 1缶
- ドレッシング
- 玉ねぎのみじん切り 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ3
- 酢 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 練りわさび 小さじ1と1/2
- 塩
作り方
- 長いもはたわしでこすってよく洗い、長さを4等分に切る。それぞれをラップで包み、電子レンジで約6分加熱する。粗熱が取れたら、皮がついたまま一口大に切る。きゅうりは塩適宜をふってまな板の上でころがし、塩を洗い流してから薄切りにする。かには缶汁をきり、ざっとほぐす。
- ドレッシングの材料をボールに入れて混ぜ合わせ、長いも、きゅうり、かにを加えて全体を混ぜる。
（1人分158kcal、塩分0.9g）
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