いつものポテトサラダも、生クリームをプラスすると、こくが増して上品な味わいに。
じゃがいもは皮をむき、2cm角に切る。鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて中火にかけ、竹串がすっと通るくらいになるまで15分ほどゆでる。ざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。ブロッコリーは根元を切って小房に分け、食べやすく切る。塩少々を加えた熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。サラダ菜は食べやすい大きさにちぎる。
ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせる。じゃがいも、ブロッコリーを加えて全体を混ぜ、サラダ菜とともに器に盛る。
（1人分230kcal、塩分0.3g）