バターの風味としょうゆの香ばしさが食欲をそそります。生しいたけのうまみもポイント。
料理: 長谷川佳子 撮影: 尾田学
生しいたけは軸を取って半分にそぎ切りにする。
フライパンを中火で熱してバター大さじ1を溶かし、こま切れ肉、しいたけを順に加えて炒める。肉の色が変わったら塩、こしょう各少々、しょうゆ大さじ1/2を加えて調味する。器に盛って、あればパセリをふり、バター大さじ1をのせる。(1人分160kcal、塩分1.2g)
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