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バナナとあずきのエスニック風パフェ

料理: 小田真規子

撮影: 尾田学

バナナとあずきのエスニック風パフェ

材料 (2人分)

  • 市販のバニラアイスクリーム 100 ~150 g 
  • バナナ 1本
  • 市販のゆであずき(缶詰) 大さじ4~5
  • ピーナッツソース
  •  ピーナッツバター 大さじ2
  •  牛乳 大さじ2~3
  • 黒砂糖 大さじ1(約10g)
  • あれば飾り用のミントの葉 適宜

作り方

  1. 器にピーナッツソースの材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。黒砂糖はスプーンの背でつぶすか、すりおろして細かくする。
  2. バナナは皮をむいて、厚さ1cmの輪切りにする。
  3. 器にゆであずき、バナナ、ピーナッツソース、アイスクリームを少量ずつ順に詰め、層状にする。
  4. 仕上げに黒砂糖適宜をかけ、あればミントの葉を飾る。
    (1人分360kcal)