作り方

1. ザーサイは粗みじんに切る。香菜は葉を摘む。
2. ざる豆腐、または寄せ豆腐（木綿豆腐を使う場合はざるに上げてバットなどで受け、冷蔵庫に10分ほど入れて水けをきってから）はスプーンなどで大きめにすくってボールに入れ、ザーサイと香菜を加えてざっと混ぜ合わせる。器に盛り、塩、ごま油各適宜をふっていただく。
   （1人分172kcal、塩分2.6g）