神戸の名物、そばめしは、ソース味のご飯と麺がドッキングした変わり炒飯。豚バラ肉のうまみがポイント。
小さめのボールにブイヨンの材料を混ぜ合わせる。キャベツはしんを取って幅5mmの細切りに、豚肉は幅約1cmに切る。
ホットプレートを190～200℃に熱し、サラダ油大さじ1と1/3をひいて麺を入れ、ブイヨン1/4カップを回しかけてほぐしながら炒める。
麺を片側に寄せ、あいたところにキャベツ、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら麺のとなりに置く。あいたところにご飯を入れ、塩少々をふってほぐれるまで炒める。
へらで麺、キャベツと豚肉、ご飯を混ぜ合わせ、切るように細かく刻みながら炒める。ある程度混ざったところで、粉がつお大さじ1、ウスターソース大さじ6、好みで青ねぎ適宜を加え、麺がご飯と同じくらいの細かさになるまで、さらに刻みながら炒め合わせる。
（1人分585kcal、塩分2.4g）