みょうがとあんずの甘酢漬け
料理： 栗山真由美
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- みょうが 6個
- あんずのシロップ漬け（または干しあんずを砂糖水でもどしたもの） 6個
- 大根 4cm
- 塩
- 酢
- グラニュー糖
作り方
- みょうがは塩少々をもみ込む。水で洗ってざるに上げ、縦半分に切る。大根は厚さ5mmのいちょう切りにする。
- 耐熱の器に酢1/2カップ、グラニュー糖大さじ3を入れて電子レンジで約1分加熱し、グラニュー糖を溶かす。みょうが、大根、あんずの順に重ね入れ、冷蔵庫で3時間～一晩漬ける。
（1人分121kcal、塩分0.3 g）
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