アスパラガスのオイスターソース炒め
料理： 佐藤幸男
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- グリーンアスパラガス 8本（約200g）
- にんにく 1かけ
- 合わせ調味料
- 水 大さじ5
- オイスターソース 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 片栗粉 小さじ1/4
- 酒 小さじ2
- こしょう 少々
- サラダ油
作り方
- アスパラガスは根元の堅い部分の皮をむき、長さを半分に切る。にんにくはみじん切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油大さじ1～2を中火で熱し、アスパラガスを炒める。色が鮮やかになったらにんにくを加え、香りが立つまで炒める。合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、少しとろみがついたら火を止めて皿に盛る。
（1人分99kcal、塩分1.4g）
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