作り方

1. じゃがいもは厚さ5～6mmのいちょう切りにする。にんじんは厚さ2～3mmのいちょう切りにする。ゆで卵は殻をむいて縦4等分に切る。
2. 鍋に湯を沸かし、じゃがいも、にんじんを入れて10分ほどゆでる。竹串がスーッと通るくらいになったらグリーンピースを凍ったまま加えてひと煮立ちさせ、ざるに上げて水けをきる。
3. さめたらボールに入れてクリームソースの材料を加えて全体をあえる。器に盛ってゆで卵をのせ、パセリを飾る。
   （1人分375kcal、塩分1.2g）