オレンジページ

鶏もも肉とにんにくの茎の炒めもの

料理: 渡辺あきこ

撮影: 対馬一次

鶏もも肉とにんにくの茎の炒めもの

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 200g
  • にんにくの茎 100g
  • 下味
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  ごま油 大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  豆板醤 小さじ1/2
  • サラダ油
  • 砂糖

作り方

  1. ボールに下味の材料を入れて混ぜる。鶏肉は長さ5cm、幅5mmに切る。下味のボールに入れてからめ、約5分おく。 にんにくの茎は長さ4cmに切る。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんにくの茎を入れて塩、砂糖各ひとつまみをふる。1分ほど炒め、色が鮮やかになったら、いったん取り出す。
  3. 同じフライパンに鶏肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったら、にんにくの茎を戻し入れて2~3分炒め合わせ、皿に盛る。
    (1人分367kcal、塩分1.8g)