せりのさわやなか風味が満点のスープ。こしょうはたっぷりふって、味をひきしめます。
料理： 加藤奈弥 撮影： 中村淳
中華鍋、または鍋にサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、しょうが、ねぎを炒める。香りが立ってきたら、水4カップを加えて煮立たせ、スープの素を加えて溶かし、塩少々で味をととのえる。
水が煮立つまでの間に、せりは根を切り落とし、長さ2～3cmに切る。中華鍋にせりを加えてさっと煮、器に盛る。それぞれにごま油適宜を加え、粗びき黒こしょうをたっぷりふる。（1人分63kcal、塩分1.2g）
もっと見る