ねぎの風味がいっぱいの、あつあつのごま油をジュッとかけて。春菊の香りが引き立ちます。
春菊は茎の堅い部分から葉を摘み取って、長いものは半分にちぎり、水にさらす（茎の部分は鍋ものをするときなどに使って）。いかは斜めに切り込みを入れて細切りにする。
小鍋にごま油大さじ2、サラダ油大さじ1とねぎのみじん切りを入れて弱火にかける。ねぎにかるく色がついてきたら火を止め、塩小さじ2を加える。
春菊は水けをきって、いかとともに皿に盛り、油をあつあつのうちにかけて白いりごま適宜をふる。
（1人分96kcal、塩分1.7g）