キャベツとじゃこの甘酢あえ
料理： 沢口多恵
撮影： 大井一範
材料 (4人分)
- キャベツ（小） 1/4個（約300g）
- ちりめんじゃこ 30g
- 甘酢
- 酢 大さじ3
- 砂糖大さじ1と1/2
- だし汁〈または水〉 大さじ1
- 塩 小さじ 1/3
- 削り節 5g
- 酢
作り方
- キャベツは葉を1枚ずつはがして洗い、しんの堅い部分をそぐように切り落とす。ラップでふんわりと包み、電子レンジで3分～3分30秒加熱し、しんなりとしたら大きめの一口大に切って水けを絞る。器にちりめんじゃこと酢少々を入れてさっとあえる。
- ボールに甘酢の材料を混ぜ合わせ、キャベツ、ちりめんじゃこを加えてまんべんなくあえる。器に盛り、削り節をのせる。
（1人分57kcal 、塩分1.1g）
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