からみ大根を使った代表的な料理で、削り節や生じょうゆで風味を加えるといいでしょう。
料理: 福山秀子 撮影: 青山紀子
からみ大根はきれいに洗って、皮をむかずにすりおろす。うどんは熱湯でさっとゆでて湯をきり、器に盛る。
大根おろしをのせて削り節、すだちを添え、しょうゆを好みの量かける。すだちを絞り、大根おろしをからめながらいただく。(1人分286kcal 塩分2.6g)
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