大根おろしを煮汁ごといただくと口当たりよく、体にやさしい鍋です。
たらは一切れを３つに切り、塩少々をふって、熱湯でさっとゆでる。豆腐は一丁を8等分に切る。大根は皮をむかずにすりおろし、かるく水けをきる。
土鍋にだし汁と大根おろしを入れ、塩小さじ2、酒大さじ3、薄口しょうゆを加えて火にかける。ぷつぷつ煮立ってきたら、たらと豆腐を加えて中火で4～5分煮る。
たらと豆腐に火が通ったら、取り分けて、好みですだちを絞ったり、七味唐辛子を添えていただく。
（1人分221kcal 塩分3.1g）