やまといもの中国風スープ
料理： 渡邊純子
撮影： 大井一範
材料 (4人分)
- やまといも 350 g
- 桜えび 大さじ4～5
- 万能ねぎの小口切り 適宜
- スープ
- 湯 4カップ
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ2
- 塩 小さじ1
作り方
- やまといもはスプーンで皮をこそげ、おろし金ですりおろしてボールに入れる。桜えびを加えて混ぜ合わせる。
- スープの材料を鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら1を1/12量ずつスプーンで落とし入れる。全部入れてから約1分煮て、器に盛り、万能ねぎ適宜を散らす。
（1人分106kcal、塩分1.8g）
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