えびのうま煮ケチャップ風味
料理： 夏梅美智子
撮影： 白根正治
材料 (4人分)
- 車えび（有頭のもの） 12尾
- 合わせ調味料
- 酒 1/2カップ
- 砂糖 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- トマトケチャップ
作り方
- えびは背わたを竹串などで取り除き、指で腹の薄皮をはぎながら足を取り除く。
- 鍋に合わせ調味料を入れて強火で煮立て、えびを加えて中火にし、えびの上下を返しながら2～3分煮る。
- トマトケチャップ大さじ1と1/2 を加えてさらに1～2分煮て火を止める。
（ 1人分108kcal､塩分1.5g）
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