高菜とごまは、油で炒めてからご飯に混ぜると風味がぐんとアップします。
料理： 小田真規子 撮影： 大井一範
高菜漬けは汁けを絞って粗みじんに切る。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、高菜を炒める。油がなじんだら白いりごまを加え、香りが立つまで炒める。
ボールにご飯を入れて1を加え、全体を混ぜる。味をみて、塩少々を加える。 （1人分347kcal 、塩分1.1g）
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