とろりとした口当たりのまぐろと、オクラの粘りが絶妙な組み合わせ。ご飯がすすみます。
料理： 三宅郁美 撮影： 大井一範
オクラはへたとがくを切り落とし、塩少々をふって両手でこすり合わせてうぶ毛を取り、熱湯でさっとゆでる。色が鮮やかになったら冷水にとり、水けをきって幅5mmの小口切りにする。
オクラをボールに入れ、わさびマヨネーズの材料を加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。まぐろを加えて全体をあえ、器に盛る。（1人分144kcal 、塩分0.4g）
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