きゅうりとわかめの韓国風スープ
料理： 大久保恵子
撮影： 鈴木雅也
材料 (4人分)
- きゅうり 2本
- 白すりごま 大さじ3
- スープ
- 乾燥わかめ 5g
- ねぎのみじん切り 大さじ3
- 酢 大さじ3～3と1/2
- しょうゆ 大さじ3～3と1/2
- 一味唐辛子 小さじ1/4～1/3
- ごま油 小さじ2
- 冷水 1と1/2カップ
作り方
- ボールに、ごま油以外のスープの材料を入れてざっと混ぜる。きゅうりはへたを切り、スライサーで薄い輪切りにしながらボールに加える。ごま油を加え、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。
- スープに冷水1と1/2カップをたしてすりごまを混ぜ、氷を入れた器に注ぐ。
（1人分77kcal、塩分2.2g）
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