作り方

1. 鍋に鶏ささ身を入れ、酒大さじ1とかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、火が通るまで5～6分ゆでる。火を止めてそのままさまし、粗熱が取れたら食べやすく裂く。きゅうりは長さを3等分にし、縦にせん切りする。
2. ボールに鶏ガラスープの素を湯で溶き、残りの材料を加えてよく混ぜ、ささ身を加えて全体をからめる。
3. うどんはたっぷりの熱湯にさっとくぐらせ、ざるに上げて流水の下で洗い、水けをきって、1人分ずつ器に盛る。ささ身ときゅうりをのせ、めんつゆを好みの量かけていただく。好みで豆板醤適宜を添えても。
   （1人分493kcal、塩分5.1g）