作り方

1. あさりは殻と殻をこすり合わせるようにして表面の汚れを落とし、ざるに上げて水けをきる。セロリは筋を取って縦に薄切りにする。しょうがは皮をむいて、せん切りにする。
2. 鍋に水4カップ、鶏ガラスープの素小さじ1、しょうがを入れて強火にかけ、煮立ったらあさりを加える。あさりの口が開いたら酒大さじ1、こしょう少々を加え、味をみて塩小さじ1/2を加える。最後にセロリを加えてひと煮立ちさせ、火を止めてごま油少々を回しかける。　　　　　　　　　　　
   （1人分24kcal、塩分1.2g）