あじのごまじょうゆ丼
料理： 大庭英子
撮影： 尾田学
材料 (4人分)
- あじの刺し身（三枚におろしたもの） 3尾分（約300g）
- みょうが 2個
- 白いりごま 大さじ6
- おろししょうが 少々
- 温かいご飯 どんぶり4杯分（約800g）
- しょうゆ
作り方
- あじは幅5mmに切る。みょうがは縦半分に切り、縦に薄切りにして水にさらし、ざるに上げて水けをきる。すり鉢に白いりごまを入れてかるくすり、おろししょうが、しょうゆ大さじ4を加えて混ぜ、あじを加えて混ぜ、あじを加えて混ぜ合わせる。
- どんぶりにご飯を盛り、みょうがを敷き、あじをのせる。
（1人分497kcal、塩分3.0g）
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