はんぺんと三つ葉のおすまし
料理： 千葉道子
撮影： 川浦堅至
材料 (4人分)
- 「作り方」参照
作り方
- はんぺん1枚は1cm角に切る。三つ葉8本は2本ずつ束にして、長いまま結ぶ。
- 鍋にだし汁4カップ、酒大さじ1、塩小さじ1と1/4を入れて煮立て、はんぺんを加える。再び煮立ったら弱火にし、しょうゆ少々を加える。器に盛り、三つ葉を添える。
（1人分24kcal、塩分2.1g）
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