オレンジページ

かぶの即席漬け

料理: 大久保恵子

撮影: 大井一範

かぶの即席漬け

材料 (4人分)

  • かぶ(中) 5個(約350g)  
  • 合わせ調味料
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •  酢 大さじ1/2
  •  ごま油 小さじ1
  •  砂糖 少々 

作り方

  1. かぶは茎を少し残して切り、縦に厚さ4~5mmに切る。塩小さじ1と1/2をまぶして少しおき、しんなりしたら手でかるくもんでさっと洗い、水けをきる。
  2. 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。かぶをボールに入れて合わせ調味料を回しかけ、かるくもんで味をなじませる。
    (1人分29kcal、塩分1.9g)