アンチョビーとスモークサーモンのトースト
料理： パンツェッタ・ジローラモ＆貴久子
撮影： 白根正治
材料
- 「作り方」参照
作り方
- アンチョビーはチーズともよく合う。フランスパンの薄切りにオリーブ油少々を塗り、スモークサーモン、溶けるタイプのチーズ、細く切ったアンチョビーをのせて、オーブントースターで焼く。
※アンチョビーは、かたくちいわしを塩漬けにしたもの。缶詰や瓶詰で売られている。
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