唐辛子をピリッときかせると、味が引き締まって、箸がすすむ一品になります。
れんこんは皮をむき、縦に4等分し、厚さ3mmの薄切りにして水にはなず。水けをきり、酢大さじ1を加えた熱湯でゆで、透き通ったらざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。
食べる直前にあえごろもであえて器に盛り、一味唐辛子をふる。
(1人分113kcal、塩分0.5g)
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●マヨネーズごまあえのあえごろも材料(4人分)
いりごま(黒または白) 大さじ1と1/2
マヨネーズ 大さじ3
こしょう
塩
酢
●作り方
1.鍋またはフライパンでごまをいる。ごまが熱いうちにすり鉢に入れ、半分ほど粒が残る程度にする。
2.マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、こしょう、塩、酢各少々で味をととのえる。
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