作り方

1. ごぼうはたわしなどでこすって洗い、包丁の背で皮をこそげて、長さ４cmの細切りにする。酢大さじ１、水1と1/2カップの割合の酢水に５分さらしてざるに上げる。
2. フライパンにごま油大さじ１を中火で熱し、ごぼうを入れて３～４分炒め、砂糖大さじ１を加えて３～４分炒める。しょうゆ大さじ1/2を入れて３～４分炒め、黒ごまを加えてひと混ぜする。
   熱量131kcal、塩分0.7g（1人分）
   時間20分