作り方

1. なすは熱した焼き網にのせて、ときどき菜箸で返しながら強火で焼く。表面が真っ黒に焦げ、菜箸で押さえて中まで柔らかくなっていたら焼き上がり。熱いうちにへたを落とし、ふきんを使って皮をむき、適当な大きさに手で裂く。
2. ボールにだし汁と、しょうゆ大さじ２、みりん小さじ1と1/2を混ぜ合わせて、かけ汁を作る。なすを器に盛ってかけ汁をかけ、しょうがを添えて削り節をのせる。
   熱量49kcal、塩分1.4g（1人分）
   時間15分