鶏ひき肉のうまみににんにくのかくし味がきいています。わかめ、ごまで韓国風の味わいに。
ボールに下味の材料を合わせてひき肉を入れ、混ぜ合わせる。里いもは皮をむき、横4つの輪切りにする。鍋に水と里いもを入れて中火にかけ、5分ほどゆでたら水洗いする。わかめは水洗いして5分ほど水につけ、塩抜きしたら一口大に切る。
鍋にごま油大さじ1を入れて中火で熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら水6と1/2カップを入れ、煮立ったらアクを取って約15分煮る。
里いもを加え、柔らかくなるまで7~8分煮たら、しょうゆ大さじ2、塩小さじ1/2を入れて味をととのえ、わかめを加えてひと煮立ちさせる。
熱量178kcal、塩分3.2g(1人分)