作り方

1. 下ごしらえをする。
   鶏肉は小さめの一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。レーズンは水でもどしておく。フライパンにバター大さじ2を中火で熱して玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら鶏肉を加えて炒め合わせ、肉が生っぽいうちに塩少々で控えめに味つけをする。
2. カレー粉を加える。
   肉の色が変わったらカレー粉を手早くふり入れて炒め合わせ、具を1カ所に寄せる。あいたところにバター大さじ1をたしてご飯を入れる。
3. 炒め合わせる。
   全体を大きく炒め合わせて塩少々で味をととのえて火を止め、水けをきったレーズンを加えて混ぜ合わせる。皿に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
   熱量/（1人分）472kcal、塩分/（1人分）1.9g