作り方

1. キャベツは幅6mmの細切りにする。にんじんは皮をむいて縦4cmに切り、幅5mmの薄切りにする。玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそって幅3mmに切る。
2. 口径の広い鍋にサラダ油大さじ2を入れて強火で熱し、玉ねぎ、にんじん、キャベツの順に加えて炒める。キャベツがしんなりしたら、酒大さじ1をふり、塩小さじ2/3、こしょう少々をふって炒め合わせ、最後に酢大さじ2を加えて炒め、器に盛る。
   （1人分94kcal、塩分0.9g）