作り方

1. 豚肉は長さ4～5cmに切る。キャベツは縦半分に切り、しんを切り落として1枚ずつはがし、5～6cm四方に切る。しめじは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに手でちぎる。
2. 大きめの鍋にサラダ油大さじ1/2を入れて強火に熱し、豚肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったらしめじ、キャベツを加える。
3. 全体に油が回ったら酒大さじ2をふって水200ccを加え、煮立ってきたらみりん、しょうゆ各大さじ2、塩少々を加えてふたをし、火を弱めて8～10分煮て、器に盛る。
   （1人分384kcal、塩分2.2g）