ほくほくとしたさつまいもに、甘酸っぱいはちみつレモンソースをかけて。デザート感覚の一品。
料理: 大庭英子 撮影: 大井一範
さつまいもは皮つきのまま水で洗い、長さ5cmに切って縦4~6等分に切り、水に10分くらいさらしておく。
鍋にさつまいもをひたひたの水とともに入れて強火にかけ、煮立ってきたら火を少し弱めて、柔らかくなるまで約10分ゆで、ざるに上げて、器に盛る。
ボールにはちみつとレモン汁を混ぜ合わせ、さつまいもにかける。(1人分205kcal、塩分0g)
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