梅干しをまるごといっしょにご飯に炊き込んで。梅の香りと味がご飯にしみて、食欲をそそります。
料理: 渡辺あきこ 撮影: 大井一範
米はといでざるに上げる。炊飯器に米と分量の水を入れ、約30分おく。梅干しと塩小さじ1/2を入れ、スイッチを入れる。
青じそは軸を切って縦半分に切り、横にせん切りにする。ご飯が炊き上がったら梅干しをほぐしながら全体に混ぜ、種は取り出す。めし碗に盛り、青じそをのせて白いりごまを散らす。(1人分262kcal、塩分1.1g)
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