彩りのきれいな枝豆を、風味のよいみょうがとあえて。ツンとしたわさびとの相性も抜群です。
料理: 渡辺あきこ 撮影: 大井一範
枝豆は塩少々を入れた熱湯で7~8分ゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたらさやから身を取り出して薄皮をむく。みょうがは薄切りにして約5分水にさらし、ざるに上げて水けをきる。
ボールに練りわさび少々としょうゆ大さじ1を混ぜ合わせ、枝豆とみょうがを加えてあえる。(1人分37kcal、塩分0.6g)
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