洋風しゃぶしゃぶ
料理： 阿部徳恵
撮影： 大井一範
材料 (4人分)
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 300g
- レタス 1/2個
- にんじん 1/2本
- ピーマン 1個
- たれ
- マヨネーズ 1/2カップ
- レモンの絞り汁 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1と1/2
- 酒
- こしょう
作り方
- ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き、レタス、にんじんとともにせん切りにする。ボールにピーマン、レタス、にんじんを入れ、冷水に浸しておく。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かして酒大さじ1を加え、肉を1枚ずつ入れて、色が変わったら器にとる。
- ボールにたれの材料を入れて混ぜ、水小さじ2～3を加えてのばし、器に移す。皿に野菜の水けをきって盛り、粗熱の取れた肉をのせてこしょう少々をふり、たれをかけて食べる。
（1人分307kcal、塩分0.8g）
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