作り方

1. ピーマンは半分に切って、へたと種を取り、幅5～6mmの斜め細切りにする。
2. 鍋にサラダ油、ごま油各小さじ2を入れて強火で熱し、ちりめんじゃこを入れてカリッとなるまで炒める。ピーマンを加えて炒め合わせ、しょうゆ大さじ1と1/3を回し入れる。煮立ったら中火にし、砂糖、みりん各小さじ2を加えて、味をからめるようにいり、汁けがほとんどなくなったら火を止める。
   （1人分93kcal、塩分1.6g）