ふわふわとやさしい口当たりのはんぺんと、ほどよい酸味のトマトの組み合わせが新鮮。
料理: 村田裕子 撮影: 白根正治
はんぺんは2cm角に切り、トマトはへたを取って1.5cm角に切る。貝割れ菜は根元を切り落として長さ3cmに切る。ボールに合わせ入れ、ざっと混ぜる。
ドレッシングであえ、塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛り、削りがつおをかける。(1人分109kcal、塩分1.3g)
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