作り方

1. 油揚げは、熱湯にくぐらせてざるに上げる。粗熱が取れたら、縦半分に切り、横にして幅1cmに切る。なめこはざるに入れ、熱湯にさっとくぐらせる。万能ねぎは小口切りにする。
2. 鍋にだし汁を入れて強火で熱し、油揚げとなめこを加える。煮立ったら酒大さじ1、塩小さじ2/3、しょうゆ小さじ1を入れて味をととのえる。椀に注ぎ、万能ねぎを散らす。
   （1人分14kcal、塩分1.1g）