こんがりと香ばしく焼いた油揚げに、しゃきしゃきのねぎを合わせて風味よく。
料理： 大庭英子 撮影： 尾田学
油揚げ1枚はトースターの網にのせ、薄く焦げ目がつくまで3～5分焼く。縦半分に切り、端から細切りにする。
ねぎ1/2～1本は、長さ4cmに切り、縦に切り込みを入れて開き、しんを取り除く。縦にせん切りにして冷水にさっとさらし、水けをきる。
ボールに油揚げ、ねぎと、削りがつお1パック（約5g）を入れて、しょうゆ適宜をふり、あえる。（1人分50kcal、塩分0.3g）
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