作り方

1. ほうれん草は塩少々を入れた熱湯でさっとゆで、水にとる。さめたら水けを絞り、長さ3～4cmに切る。フライパンにバター大さじ1と1/2を入れて中火にかけ、溶けたらほうれん草を加えてさっと炒める。塩小さじ1/3、こしょう少々をふって混ぜ、取り出す。
2. 1人用の耐熱容器の内側にバター大さじ1/4を塗る。ほうれん草の1/4量を全体に敷き、真ん中に卵を1個割り入れる。残りも同様にし、粉チーズをふる。温めたオーブントースターに入れ、卵が好みの堅さになるまで2～3分焼く。
   熱量169kcal、塩分0.9g（1人分）