大根のナムル
料理： 渡邊純子
撮影： 大井一範
材料 (4人分)
- 大根 1/3本（約300g）
- A
- ねぎのみじん切り 大さじ1
- にんにくのすりおろし 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2弱
- 酢 小さじ2
- 白すりごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 一味唐辛子 少々
- 塩
作り方
- 大根は皮をむき、あればスライサーなどを使ってせん切りにする。ボールに入れ、塩小さじ1/3をふってかるく手で混ぜる。そのまま10分ほどおき、しんなりとしたら水けを絞る。Aを加え、全体をよく混ぜ合わせて味をからませる。
熱量44kcal、塩分1.0g（1人分）
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