白身魚の中国風スープ
料理： 武蔵裕子
撮影： 大井一範
材料 (4人分)
- たらの切り身 3切れ
- 万能ねぎ 適宜
- 鶏ガラスープの素 大さじ1と1/3
- 酒
- 塩
- こしょう
作り方
- たらは一口大に切る。万能ねぎは幅3cmの斜め切りにする。
- 鍋に水800ccと鶏ガラスープの素大さじ1と1/3を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、たらを入れてアクを取りながら煮る。たらに火が通ったら、酒小さじ2、塩、こしょう各少々を加える。器に盛り、万能ねぎを散らす。
熱量62kcal、塩分2.0g（1人分）
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