好みの具を並べたら、卵液を流し入れてオーブンで焼くだけ。生クリームを入れてこくのある味わいに。
ブロッコリーは小房に分ける。塩少々を加えた熱湯に入れ、さっとゆでてざるに上げる。じゃがいもは皮をむき、厚さ約4mmの輪切りにする。切った並び方のまま、そっと水に5分つけ、水けをきる。ソーセージは幅6mmに切る。プチトマトはへたを取る。
オーブンを200℃に温める。ボールに卵を割りほぐし、卵液の残りの材料を加えて泡立て器などでよく混ぜ合わせる。
耐熱皿に1.の具を彩りよく並べ入れ、チーズを全体にふって卵液を流し込む。温めたオーブンに入れ、こんがりと焼き色がつくまで25~30分焼く。
(1人分481kcal、塩分2.2g)